(Pour 10 personnes)

Un saladier
Un fouet
Une louche
Un verre-doseur
Une fourchette

Préparation pour réussir sa Pâte à Crêpe Sucrée

1. Dans un grand saladier, versez la farine, une pincée de sel et le sachet de sucre vanillé. Mélangez bien cette préparation


2. Rajoutez le lait en ne cessant jamais de remuer avec le fouet. Si des grumeaux apparaissent, "cassez-les" à l'aide d'une fourchette. Vérifiez que votre pâte à crêpe est bien fluide avec l'aide d'une louche


3. Rajoutez le beurre (passez-le au micro-onde quelques secondes pour le ramollir), puis rajoutez les oeufs


4. Mélangez soigneusement et efficacement votre préparation. Votre pâte à crêpe est prête à ... reposer ! Rendez-vous dans quelques heures pour la cuisson de votre pâte à crêpe et la dégustation d'excellentes crêpes

La pâte à crêpe, une fois réalisée doit reposer au moins pendant une heure et si possible plusieurs heures.

Pensez-y et préparez votre pâte à crêpe suffisamment à l'avance pour ne pas être pris par le temps, comme la veille par exemple !

Donner du goût à votre pâte à crêpe ? Facile... en rajoutant par exemple un peu de rhum au moment de la préparation de votre pâte à crêpe !

• Le lait est parfois indigeste. Pensez alors à couper le lait... avec de l'eau ! Vous ne sentirez aucune différence dans votre recette de la pâte à crêpe !


• Si vous voulez éviter que la crêpe n'accroche lors de la cuisson ou que vous aimez les crêpes bien souples (et grasses), vous pouvez ajouter du beurre ou rajouter de l'huile dans votre préparation de la pâte à crêpe.

• Pour ce qui est de la cuisson : Pensez toujours à ce que votre crêpière ou plus simplement votre poêle soit toujours très chaude. Utilisez du "sopalin" imbibée d'huile ou du beurre au bout d'une fourchette pour que votre pâte à crêpe n'accroche pas.